Veggie Pho [Sopa de Noodles Vietnamita]

[Deslizar para baixo para ir direto à receita]

Sabem quando estão naquele mood de querer uma comida de conforto, que vos faz sorrir de olhos fechados? Pois bem, hoje a receita que partilho é consolo da alma e da vida. E é tão saudável! Mas já lá vamos. Vou primeiro explicar-vos o porquê desta receita ser o meu prato de eleição quando preciso de muito mimo e comida boa.

Beterraba e funcho assados com vinagrete de laranja

[Desliza para baixo para ires direto à receita]

Foi na Nova Zelândia que aprendi que beterraba no forno é extremamente delicioso. Especialmente para quem nunca morreu de amores por este legume, por ter um sabor demasiado a terra (eu 🙃!). A Melissa, a mãe das crianças de quem eu tomei conta durante 3 meses), fazia todos os domingos o Sunday Roast. Para quem não sabe, esta é uma tradição britânica em que se assam carnes no forno (borrego, frango, porco), com batata assada, Yorkshire pudding, gravy e legumes cozidos. Como as crianças não gostavam de legumes cozidos, fazíamos sempre legumes assados. Desde então, aprendi a gostar de beterraba, sem ser uma obrigação comê-la.

Gut-friendly Granola + a minha História com a Cozinha

[Desliza para baixo para ires direto à receita]

Tinha 10 anos quando pus, pela primeira vez, as mãos na massa… das filhós. A euforia era imensa, e a disputa com o meu irmão mais velho sempre foi a mesma: quem punha as mãos primeiro nos ovos, no açúcar, no azeite, e nos outros 4 ingredientes mágicos que tornam este doce de Natal tão nosso.